盈通策略重庆高新警方全链条检查守护“云端”食品安全

盛夏酷暑，网络订餐、生鲜配送等“指尖上的美食”迎来消费高峰。7月6日，重庆市公安局高新区分局食药环侦支队联合该区市场监督管理局，深入辖区食品生产经营一线，开展网络食品安全全链条专项执法检查，稳稳守住市民夏日饮食安全防线。

此次行动紧扣食药环侦主责主业，坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，沿着“仓储——生产——线上——线下”的全链条路径精准发力。

在明品福冷链物流市场，民警聚焦冻品“溯源”这一核心环节，逐一核查商户营业执照及食品经营许可证，仔细比对冻肉检疫合格证明与进货台账，确保账实相符、来源可溯。针对夏季高温特点，民警重点查验冷库恒温运行日志及货品保质期，现场督促从业人员严格落实温湿度监测制度，及时清理临期产品，坚决杜绝来源不明、过期变质的“问题冻品”流向餐桌。

随后，检查组深入食品生产企业及外卖餐饮单位，将排查重点锁定在后厨卫生与加工规范上。民警对平台商户准入审核机制、从业人员健康资质进行了倒查，并深入后厨对生熟食分区存放、半成品密封保鲜、冰箱温控记录等细节进行“地毯式”排查。针对检查中发现的半成品敞口堆放、温控记录缺失等隐患，民警当场下达整改意见，责令立行立改，并严正告诫经营者：“外卖后厨虽非‘透明’，但安全底线必须‘透亮’。每一个加工细节都关乎群众健康，容不得半点马虎。”

此次专项检查共覆盖网络食品全链条企业20余家，发放宣传资料300余份，进一步规范了辖区网络食品流通及餐饮环节经营秩序。下一步，高新警方将持续紧盯网络食品消费热点，加大对餐饮外卖、生鲜配送等业态的巡查频次，保持对食品领域违法犯罪行为的高压严打态势。

重庆法治报记者李亚

原标题：全链条检查守护“云端”食品安全高新区警方织密夏季网络食品安全防护网

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